גללו ימינה לעוד קטגוריות
תמונה של פאי רועים מדהים

פאי רועים מדהים

06-11-2016

פאי רועים לארוחה שלמה ומהירה

מצרכים

 

  1. בשר טחון, בקר-700 גרם.

  2. שני בצלים.

  3. שן שום אחת כתושה.

  4. חצי כפית כמון.

  5. כף פפריקה חריפה.

  6. כ-חבילת פטרוזיליה אחת.

  7. 2 גבעולי רוזמרין.

  8. שמן זית.

  9. צנוברים.*זה מגיע בדרך כלל בחבילות של 100 גרם. 

  10. יין אדום-כוס אחת.

  11. מעט אבקת מרק עוף.

  12. 3 ביצים קשות.

  13. 4 תפוחי אדמה.

  14. מעט מלח.

אופן הכנה

 

הכנה מוקדמת

הרתיחו את תפוחי האדמה והביצים.

חתכו בצל אחד שאותו נשים בקערה. ועוד אחד שאותו נטגן במחבת.

קצצו את הפטרוזיליה יחסית גס.

  • קחו קערה ושימו בתוכה את הבשר, פטרוזיליה, בצל קצוץ 1, כמון, פפריקה חריפה, קצת שמן זית, רוזמרין, מלח לפי טעם, 2-3 כפות שמן זית. ערבבו הכל.
  • למי שרוצה לשים בבגט, אבל שלא ייצא לו "סנדוויץ'' טוניסאי" עם בשר, שלא ישתמש בביצה ובתפוחי האדמה, ואת הבשר המוכן בלבד, ישים בבגט עם מה שהוא אוהב.

אופן הכנה

  • חממו שמן זית במחבת ושימו את הבצל הקצוץ. ברגע שהוא הופך לשקוף, שימו גם את שן השום הכתושה למשך דקה נוספת.

  • הוסיפו את תערובת הבשר וצרבו אותה עד שהיא משנה את צבעה.

  • דאגו לא לטגן יתר על המידה, שכן יש אפייה נוספת בתנור לאחר מכן, הבשר עלול להיות יבש.

  • בזמן שהבשר במחבת, דאגו לערבב ו"לפורר" את התערובת, שלא תיווצר קציצה אחת גדולה.

  • תוך כדי הוסיפו את האבקת מרק.

  • כעת, חממו מחבת נוספת, ללא שמן. ברגע שהמחבת חמה, שימו את הצנוברים וערבבו תדיר למשך כדקה.

  • הוסיפו את הצנוברים הקלויים לתערובת הבשר במחבת וערבבו הכל.

  • הוסיפו את כוס היין בהדרגה וערבבו הכל במשך דקה או שתיים.

  • כעת, מעכו את תפוחי האדמה לכדי פירה גס ופרסו אותו בתחתית תבנית הפיירקס.

  • חתכו לפרוסות את הביצים הקשות ושימו שכבה אחת מעל הפירה.

  • כעת, שפכו את תערובת הבשר המוכנה מעל ופזרו אותה מעל הכל.

  • שימו מעל שכבה נוספת של הפירה.

  • פזרו מעל פירורי לחם בכמות נדיבה, חכו להשחמה שלהם בתנור.

  • שימו בתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות, למשך כ-10 עד 15 דקות.

בתיאבון!

מתכונים נוספים בקטגוריה


תגובות. מה יש לכם לומר?