מתכון מוקפץ תאילנדי
שתפו הלאה:
למי שהיה במזרח, או בתאילנד בפרט, יהנה מאוד מהמנה הנפלאה הזו. מנה צבעונית, טעימה ומשביעה מאוד. תמיד כיף להיזכר מדי פעם בזמנים שסתם הולכים ברחוב בקוסמוי או בפוקט ואוכלים משהו טעים כמו מוקפץ. כאן תקבלו את המנה בווריאציה הישראלית מעט יותר שמותאמת במידה נפלאה לחיך הישראלי! בתיאבון.
מצרכים
- חצי קילו חזה עוף חתוך לרצועות קטנות
- כוס חד פעמית חלב קוקוס
- 2 כפות חמאת בוטנים
- אטריות ביצים בגודל בינוני
- כף אחת משחת קארי אדום(אפשר גם רוטב קארי אדום רגיל)
- גמבה אחת חתוכה לרצועות קטנות
- שעועית ירוקה
- גזר אחת חתוך לרצועות דקות מאוד
- 3 גבעולים בצל ירוק
- תבלינים נוספים: מעט מלח, פלפל שחור, ג'ינג'ר(זנגויל)
אופן הכנה
- נכין את האטריות לפי הוראות היצרן, נסו לא לבשל יותר מדי ונשים בצד
- נשים בכוס או קערה קטנה את משחת הקארי, חלב קוקוס, וחמאת הבוטנים ביחד עם חצי כוס מים חמים, נערבב היטב ונשים בצד
- כעת נתבל את הבשר עם המלח, פלפל שחור והג'ינג'ר ונקפיץ אותם במחבת או בווק למשך שתי דקות על אש גבוהה ונניח בצד
- נטגן את הירקות עם מעט מלח על אש גבוהה למשך 5 דקות ונוסיף את הבשר, את תערובת הקארי עם החלב וחמאת הבוטנים ואת האטריות להקפצה נוספת של 3 דקות
- נוציא לצלחת, נפזר למעלה מעט בוטנים ובצל ירוק ונהנים ממנה מושלמת וקלה להכנה
אהבתם? שתפו הלאה 😊
