מתכון סלט פסטה פסטו
שתפו הלאה:
המתכון הפעם הוא של סלט פסטה חצילים גמבה ופסטו, שהם כמו בכל סלט שמתיימר להיות טוב, יהיו קלויים. זהו סלט/ארוחה קלילה. הטעמים של הגבינה, הן הבולגרית והן של הפסטו, משתלבים היטב עם הטעמים של החצילים הקלויים והגמבה הקלויה, החסה נותנת אווריריות ומקלה עם הסלט. את הסלט הזה ניתן לאכול, וטוב לאכול לאחר אימון של ריצה או אימון אחר.
מצרכים
- 2 גמבה אדומה
- חציל גדול אחד
- חסה בכמות שאוהבים
- כ-150 גרם גבינה בולגרית חתוכה לקוביות
- רוטב פסטו (מתכון למעוניינים בהמשך)
- חבילה של פסטה בצורת ביסלי גריל
- 2 צרורות של עלי בזיליקום, ורק העלים
- שתי כפות של צנוברים, אפשר קלויים
- שתי שיני שום
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- שמן זית
- מעט מים
אופן הכנה
- מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן
- בזמן שהפסטה מתבשלת, קולים על אש גלויה, בתנור, או על מחבת את החצילים והגמבה
- חותכים את החצילים לקוביות גדולות יחסית ואת הגמבה לרצועות
- חותכים את החסה לחתיכות גדולות
- כאשר הפסטה מוכנה, מצננים ומקררים אותה מעט עם מים קרים
- שופכים את כל הרכיבים חוץ מהפסטו והבולגרית לקערה אחת ומערבבים
- מעל הכל שופכים כמות של רוטב פסטו בכמות שאתם אוהבים ומוסיפים מעל את הגבינה הבולגרית
- שמים את כל הרכיבים במיקסר, חוץ משמן הזית ומהמים וטוחנים במשך כ-15 שניות
- מוסיפים בהדרגה שמן זית, עד לקבלת דרגה רצויה של סמיכות. הרוטב אמור להיות סמיך יחסית
- מוסיפים לאחר מכן כ-30 מ"ל מים וטוחנים כ-5 שניות נוספות
אהבתם? שתפו הלאה 😊
