עבור 4 לחמי שום גדולים

550 גרם קמח.

5 גרם שמרים טריים.

20 גרם מלח.

כף וחצי שמן זית.

כף סוכר. 

400 מל מים חמימים.

חמאה.

 ראש שום מגורד.

פלפל שחור טחון.

עשבי תיבול, לא חובה.

בקערה גדולה ננפה את הקמח ונעשה חור באמצע הקמח.

נוסיף את המים לחור בקמח ונמוסס היטב את השמרים בפנים. 

נוסיף את המלח, הסוכר והשמן זית ונערבב את המים בלבד. נחכה כמה דקות. 

לאחר מכן נלוש היטב עד לקבלת בצק חלק.

לאחר הלישה נכסה בניילון נצמד ונניח בצד ל-40 דקות. 

כעבור 40 דקות, נעשה ארבעה כדורים מהבצק ונתפיח עד שיכפילו את נפחם לפחות. 

אם יש לכם אבן לתנור, הכניסו אותה לתנור וחממו אותה היטב. אם לא, אס לא נורא, גם תבנית רגילה זה בסדר.

עבור ההברשה של הלחם, נמיס חמאה ונוסיף את השום המגורד.

כאשר כדורי הבצק תפחו, נפתח אותם כמו פיצה, נבריש במעט שמן זית, נפזר מעט פלפל שחור טחון ונכניס לתנור לכמה דקות עד הזהבה.

כאשר הבצק זהוב, נוציא ונבריש את חמאת השום שעשינו. אם בא לכם עשבי תיבול תוסיפו גם ותחזירו לתנור לעוד שתי דקות. 

בתיאבון :) שתפו אם אהבתם.