מצרכים
-
שתי כוסות אורז בסמטי.
-
3 בצלים גדולים, קצוצים גס.
-
6 גבעולי סלרי קצוצים.
-
6 גזרים קלופים וחתוכים לרצועות.
-
5 שיני שום מעוכות וקצוצות.
-
2 פלפל אדום חריף קצוץ דק.
-
כפית זרעי קימל.
-
כף כמון.
-
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
-
חצי כפית כורכום.
-
רבע כפית קינמון.
-
רבע כפית אבקת ג'ינג'ר.
אופן הכנה
-
נחמם שמן בסיר רחב ונטגן את הבצל עד להזהבה.
-
נוסיף את הסלרי, השום והגזר ונמשיך לטגן למשך חמש דקות.
-
כעת נוסיף את האורז והחריף, נערבב היטב ונטגן למשך שתי דקות.
-
מוסיפים כעת את התבלינים, מערבבים ומוסיפים חמש כוסות מים, לא רותחים.
-
מנמיכים את האש ומבשלים במכסה סגור למשך 20-25 דקות, עד שהאורז מוכן.
-
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.