גללו ימינה לעוד קטגוריות
תמונה של לחם מחבת מושחת

לחם מחבת מושחת

27-12-2016

מתכון ללחם מחבת משודרג ונפלא וקל להכנה.

מצרכים

*כל המידות לפי כוס חד פעמית.

 עבור 2 יחידות, תכפילו כמויות כמה שתרצו.

  1. 250 גרם קמח.

  2. 180 מ"ל מים.

  3. רבע כפית שמרים יבשים.

  4. להברשה בסוף: חמאה מומסת, שום כתוש וזעתר מעורבבים ביחד היטב.

למילוי:

  1. גבינה איכותית כמו מוצרלה או סולוגוני(גבינה של העדה הגיאורגית, אולי הטובה ביותר שטעמתי).

  2. קוביות חצילים, פלפל ירוק חריף, זיתי קלמטה, עגבניות שרי.

  3. פטריות טריות, בצל.

  4. לרוטב הבסיס: 2 עגבניות גדולות, שתי כפות שמן זית, מלח,  פלפל שחור, 3 שיני שום.

אופן הכנה

  • נתחיל עם הבצק, נערבב את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

  • נחלק לשתי כדורים ונרדד כל אחד מהם לעובי של כ-חצי סניטימטר.

  • נשאיר אותם בצד לבינתיים ונעבור למילוי.

הכנת רוטב הבסיס

  • נשים במיקסר את כל מרכיבי הרוטב ונפעיל למשך כדקה אחת עד לפיזור אחיד של כל הרכיבים.

הכנת המילוי

  • נטגן בצל ופטריות ביחד עם מעט מלח ופלפל.

  • נטגן את קוביות החציל ביחד עם הפלפל הירוק החריף.

  • נחתוך את עגבניות השרי לארבע ונוציא את החרצנים מהזיתים.

ועכשיו הכל ביחד

  • על הבצק שרידדנו מקודם נשים בנדיבות מהרוטב ונפזר מעל את המילוי שהכנו ביחד עם הגבינה.

  • נסגור לכדי לשרוול מוארך ונהדק מעט את הבצק בקצוות כדי שלא ייפתח.

  • נשים על מחבת על אש נמוכה למשך כ-5 דקות מכל צד עד להשחמה.

  • נוריד מהמחבת ונבריש עם חמאת השום והזעתר שהכנו.

  • ננסה לא לאכול הכל בבת אחת! בתיאבון.

נתראה במתכון הטעים הבא...

אהבתם את המתכון? שתפו :)


תגובות. מה יש לכם לומר?