עבור 20 סופגניות בינוניות

1. שלוש כוסות קמח רגיל.

2. שתיים וחצי כפות שמרים יבשים.

3. ביצה אחת.

4. 250 מ"ל מים חמימים.

5. שתי כפות שמן.

6. 3 כפות סוכר.

7. כפית מלח.

8. גרידת לימון של חצי לימון.

9. כף ברנדי.

10. למילוי: ריבה או ריבת חלב.

11. לציפוי: אבקת סוכר.

• בקערה, נערבב את כל המצרכים ביחד עד לקבלת בצק רך וחלק.

• אתם תרגישו אותו גם חמים למגע בגלל המים. זה מה שיתפיח אותו בצורה מושלמת.

• נכסה את הקערה עם ניילון נצמד ומעליו מגבת, להתפחה של בערך שעה, עד להכפלת הנפח שלו ואף טיפה יותר.

• לאחר שעה נוציא את הבצק אל משטח מקומח היטב, ונרדד אותו לעובי של חצי ס"מ.

• נקרוץ עיגולים בעזרת רינג או כוס גדולה, ונכסה אותם למשך חצי שעה נוספת לקבלת נפח.

• כעת נחמם שמן במחבת או כל כלי עמוק אחר.

• כשהשמן התחמם היטב, אך לא רותח לגמרי, נכניס את עיגולי הבצק למשך כדקה מכל צד, עד שיקבלו צבע זהוב ושחום.

• כעת כל מה שנותר לעשות הוא להוציא על נייר סופג, למלא בריבה עם שפריצר או מזלף ולפזר מעל אבקת סוכר. בתיאבון!

אהבתם את המתכון? נהדר! אנא שתפו אותו.

חג שמח! נתראה במתכון הטעים הבא...