מצרכים
*כל המידות לפי כוס חד פעמית חמה מקרטון.
-
200 גרם חמאה.
-
כוס סוכר אחת.
-
300 גרם קורנפלור.
-
כוס קמח.
-
3 ביצים.
-
שקית אבקת אפייה.
-
שקית סוכר וניל.
-
ריבת חלב.
-
קוקוס טחון.
אופן הכנה
-
נחמם מראש תנור ל-180 מעלות.
-
נקציף במיקסר את הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
-
מוסיפים את הביצים. לא הכל ביחד, אחת אחת, ומקציפים היטב.
-
כעת נוסיף את הסוכר וניל, אבקת אפיה ונקציף עד לתערובת אחידה.
-
כעת ננפה קורנפלור לקערה ונוסיף בהדרגה לתערובת תוך כדי הקצפה. יש לוודא שכל הקורנפלור נבלע ומתקבל בצק דביק.
-
נוסיף כעת את קמח ונקציף עד שמתקבל בצק דביק.
-
נוציא ונניח את הבצק על משטח מקומח ונרדד לעובי של חצי סנטימטר.
-
יוצרים עיגולים בעזרת רינג או כוס קטנה ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
-
אופים במשך 7 דקות ודואגים שהעוגיות לא ישחימו. מוציאים ומצננים את העוגיות לגמרי.
-
כעת נשים עוגייה ריבת חלב ונסגור עם עוגייה נוספת. נגלגל את העוגיות בתוך צלחת עם קוקוס טחון. וסיימתם!
-
ניתן לשמור במקרר למשך שבוע, אם תתאפקו לא לסיים אותם עדו באותו היום! בתיאבון.