מתכון חלה מתוקה
שתפו הלאה:
לחם הוא מרכיב בסיסי ביותר מכל המאכלים הקיימים. את אותו לחם אפשר למצוא גם במגוון הגדול ביותר של צורות וטעמים. כל עדה, כל מדינה או מקום, יש לה את השונות שלה ואת הייחוד שלה בהכנת הלחם. כל אדם יכול למצוא סוג של לחם שהוא אוהב. אפשר גם להוסיף תוספות שאתם רוצים, כל זה כבר יפורט במתכון.
מצרכים
- 1 ק"ג קמח לחם. *שטיבל 2 הוא קמח מעולה לזה
- כ-3 כוסות מים פושרים. כ: 500-600 מ"ל מים
- כף גדושה ועוד חצי כף של שמרים יבשים. כ-10 גרם
- חצי כוס שמן. כ-100 מ"ל
- כפית וחצי מלח
- כ-5 כפות סוכר.(או 2 למי שלא רוצה חלה מתוקה)
- 2 ביצים
- שומשום. אופציונלי, לא חייב
אופן הכנה
- במיקסר, שמים את הקמח והשמרים ומערבבים היטב לבד כחצי דקה
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עוד חצי דקה. *מי שלא מעוניין בחלה מתוקה, שישים כף סוכר אחת או שניים
- מוסיפים את השמן ושתי כוסות מים פושרים ומערבבים על מהירות נמוכה כ-3 דקות
- מוסיפים ביצה אחת
- מוסיפים כעת את כפית וחצי המלח
- חשוב לא לשים בתחילה, אחרת השמרים ייפגשו עם המלח ולא תתאפשר תפיחה של הבצק בצורה נורמלית
- מוסיפים את הכוס השלישית וממשיכים ללוש עם המיקסר עוד 5 עד 7 דקות על מהירות בינונית
- כסו את הבצק בניילון נצמד והניחו לו לתפוח למשך שעה
- כאשר הבצק תפח, מרחו מעט ביצה מעורבבת במים מעל הבצק ופזרו מעל שומשום, קצח, או זעתר
- כ-15 דקות לפני סיום ההתפחה השנייה, חממו תנור לחום של 160 עד 180 מעלות
- הכניסו את הבצק לתנור בסיום ההתפחה לתנור שחומם מראש למשך חצי שעה עד 35 דקות(לא על מצב טורבו), תלוי בעוצמה ובסוג התנור
- הוציאו את החלות לאחר מכן והמתינו שיתקררו. זהו תהליך חשוב שמסיים את האפייה וגורם לבצק להיות מושלם
אהבתם? שתפו הלאה 😊
