גללו ימינה לעוד קטגוריות
תמונה של עראייס - פיתות במילוי בשר עסיסי

עראייס - פיתות במילוי בשר עסיסי

27-11-2017

מנה מושלמת מהמטבח הערבי, קלה להכנה וטעימה בטירוף. עראייס נהדר עם טחינה וסלסה רעננה. בתיאבון!

מצרכים

*מצרכים עבור 4 אנשים.

  1. חצי קילו בשר בקר טחון.

  2. 50 גרם שומן כבש/טלה.

  3. בצל בינוני אחד.

  4. צרור פטרוזיליה.

  5. עגבנייה אחת.

  6. חופן צנוברים.

  7. חמש שיני שום מגורדות.

  8. כף פפריקה מעושנת.

  9. חצי כף פפריקה חריפה.

  10. חצי כף ראס אל חנות.

  11. מלח.

  12. פלפל שחור.

  13. רבע כף כורכום.

  14. 4 פיתות (או שתעשו בעצמכם).

  15. שמן זית.

אופן הכנה

  • נתחיל בזה שנקצוץ את הבצל, העגבנייה והפטרוזיליה דק.

  • נקלה על מחבת ללא שמן את הצנוברים, נוריד ונשים את השומן למשך 2 דקות.

  • נקצוץ את השומן ונוסיף לבשר.

  • נוסיף את הירקות שקצצנו, 2 כפות שמן זית, את התבלינים ונערבב היטב ליצירת עיסה אחידה.

  • נחתוך את הפיתות לחצי ונמלא בבשר את כל החצאים.

  • כעת נמרח את הפיתות מבחוץ בשמן זית או שמן רגיל.

  • נחמם מחבת פסים ונשים את הפיתות עם הצד הפתוח כלפי מטה למשך שתי דקות.

  • נמשיך ונטגן מכל הצדדים עד להשחמה יפה וקבלת צבע זהוב עמוק.

  • וסיימתם! כדאי להגיש את זה עם טחינה איכותית, סלט לימונים מרענן, צ'יפס נפוח כמו בפלאפל של פעם או צ'יפס מתובל מעולה או לגוון עם סלט מרענן.

שתפו אם אהבתם :)