מתכון עראייס - פיתות במילוי בשר עסיסי
שתפו הלאה:
מנה מושלמת מהמטבח הערבי, קלה להכנה וטעימה בטירוף. עראייס נהדר עם טחינה וסלסה רעננה. בתיאבון!
מצרכים
- חצי קילו בשר בקר טחון
- 50 גרם שומן כבש/טלה
- בצל בינוני אחד
- צרור פטרוזיליה
- עגבנייה אחת
- חופן צנוברים
- חמש שיני שום מגורדות
- כף פפריקה מעושנת
- חצי כף פפריקה חריפה
- חצי כף ראס אל חנות
- מלח
- פלפל שחור
- רבע כף כורכום
- 4 פיתות (או שתעשו בעצמכם)
- שמן זית
אופן הכנה
- נתחיל בזה שנקצוץ את הבצל, העגבנייה והפטרוזיליה דק
- נקלה על מחבת ללא שמן את הצנוברים, נוריד ונשים את השומן למשך 2 דקות
- נקצוץ את השומן ונוסיף לבשר
- נוסיף את הירקות שקצצנו, 2 כפות שמן זית, את התבלינים ונערבב היטב ליצירת עיסה אחידה
- נחתוך את הפיתות לחצי ונמלא בבשר את כל החצאים
- כעת נמרח את הפיתות מבחוץ בשמן זית או שמן רגיל
- נחמם מחבת פסים ונשים את הפיתות עם הצד הפתוח כלפי מטה למשך שתי דקות
- נמשיך ונטגן מכל הצדדים עד להשחמה יפה וקבלת צבע זהוב עמוק
- וסיימתם! כדאי להגיש את זה עם טחינה איכותית, סלט לימונים מרענן, צ'יפס נפוח כמו בפלאפל של פעם או צ'יפס מתובל מעולה או לגוון עם סלט מרענן
אהבתם? שתפו הלאה 😊
