מצרכים
*מצרכים עבור 4 אנשים.
-
חצי קילו בשר בקר טחון.
-
50 גרם שומן כבש/טלה.
-
בצל בינוני אחד.
-
צרור פטרוזיליה.
-
עגבנייה אחת.
-
חופן צנוברים.
-
חמש שיני שום מגורדות.
-
כף פפריקה מעושנת.
-
חצי כף פפריקה חריפה.
-
חצי כף ראס אל חנות.
-
מלח.
-
פלפל שחור.
-
רבע כף כורכום.
-
4 פיתות (או שתעשו בעצמכם).
-
שמן זית.
אופן הכנה
-
נתחיל בזה שנקצוץ את הבצל, העגבנייה והפטרוזיליה דק.
-
נקלה על מחבת ללא שמן את הצנוברים, נוריד ונשים את השומן למשך 2 דקות.
-
נקצוץ את השומן ונוסיף לבשר.
-
נוסיף את הירקות שקצצנו, 2 כפות שמן זית, את התבלינים ונערבב היטב ליצירת עיסה אחידה.
-
נחתוך את הפיתות לחצי ונמלא בבשר את כל החצאים.
-
כעת נמרח את הפיתות מבחוץ בשמן זית או שמן רגיל.
-
נחמם מחבת פסים ונשים את הפיתות עם הצד הפתוח כלפי מטה למשך שתי דקות.
-
נמשיך ונטגן מכל הצדדים עד להשחמה יפה וקבלת צבע זהוב עמוק.
-
וסיימתם! כדאי להגיש את זה עם טחינה איכותית, סלט לימונים מרענן, צ'יפס נפוח כמו בפלאפל של פעם או צ'יפס מתובל מעולה או לגוון עם סלט מרענן.