מצרכים
-
2 קילו אסאדו חתוך לחתיכות גדולות.
-
4 בצלים גדולים חצויים גס וגדול.
-
2 ראשי שום.
-
3 גבעולי סלרי חתוכים גס.
-
מעט טימין.
-
3 גזרים חתוכים.
-
פלפל שחור ומלח גס.
-
200 גרם ערמונים.
-
יין אדום, 3 כוסות.
אופן הכנה
-
נצרוב את האסדו בסיר עם מעט שמן ביחד עם הטימין למשך 3 דקות.
-
נעביר לקערה גדולה ונתבל עם הפלפל, מלח גס ונוסיף את שאר המצרכים ונערבב היטב.
-
נוסיף את המיץ שנוצר מהצריבה של הבשר, שם יש את הטעמים של הטימין.
-
נעביר לתבנית אפייה גדולה ונשפוך את היין.
-
נכניס לתנור למשך 50 דקות על 200 מעלות.
-
נוציא ונגיש לצד אורז מתובל או עם תפוחי אדמה מתובלים בגריל. בתיאבון.