עבור 8 לחמניות קטנות. ניתן בהחלט להכפיל כמויות.

*כל הכמויות לפי כוס חד פעמית חמה מקרטון. 

1. שתיים וחצי כוסות קמח רגיל. 

2. כוס ורבע מים חמים. 

3. כף שטוחה סוכר.

4. כפית מלח.

5. כפית שטוחה שמרים יבשים. 

1. בקערה נשים את הקמח, מים, שמרים והסוכר ונלוש למשך דקה. 

2. כעבור דקה נוסיף את המלח ונמשיך ללוש למשך חמש דקות.

3. כשסיימנו ללוש את הבצק, נכסה את הקערה בניילון נצמד ונשאיר להתפחה למשך שלוש שעות. זה אמור להכפיל ואף לשלש את הנפח של הבצק. 

4. כשסיימנו להתפיח, נוציא על משטח מקומח, הבצק אמור להיות יחסית דביק. ניצור שמונה כדורים ונכסה להתפחה נוספת של עשרים דקות. בזמן הזה נפעיל את התנור למקסימום האפשרי. 

5. נכניס לתנור עד הזהבה עמוקה. בערך עשר דקות עד רבע שעה. 

6. נוציא ונקרר למשך כמה דקות. מעולה עם מרק שעועית גרוזיני. 

7. בתיאבון!

שתפו אם אהבתם.