מצרכים
עבור 8 לחמניות קטנות. ניתן בהחלט להכפיל כמויות.
*כל הכמויות לפי כוס חד פעמית חמה מקרטון.
-
שתיים וחצי כוסות קמח רגיל.
-
כוס ורבע מים חמים.
-
כף שטוחה סוכר.
-
כפית מלח.
-
כפית שטוחה שמרים יבשים.
אופן הכנה
-
בקערה נשים את הקמח, מים, שמרים והסוכר ונלוש למשך דקה.
-
כעבור דקה נוסיף את המלח ונמשיך ללוש למשך חמש דקות.
-
כשסיימנו ללוש את הבצק, נכסה את הקערה בניילון נצמד ונשאיר להתפחה למשך שלוש שעות. זה אמור להכפיל ואף לשלש את הנפח של הבצק.
-
כשסיימנו להתפיח, נוציא על משטח מקומח, הבצק אמור להיות יחסית דביק. ניצור שמונה כדורים ונכסה להתפחה נוספת של עשרים דקות. בזמן הזה נפעיל את התנור למקסימום האפשרי.
-
נכניס לתנור עד הזהבה עמוקה. בערך עשר דקות עד רבע שעה.
-
נוציא ונקרר למשך כמה דקות. מעולה עם מרק שעועית גרוזיני.
-
בתיאבון!
שתפו אם אהבתם.