מצרכים עבור 5 או 6 לחמים בינוניים

1. קילו קמח רגיל.

2. כפית וחצי מלח.

3. 4 כפות שמן זית או שמן רגיל.

4. שלוש או ארבע כפות סוכר, תלוי בכם.

5. 550 מ"ל מים חמימים.

6. 2 כפות שמרים יבשים.

      לציפוי

• ביצה להברשה.

• אפשרי גם: שומשום, מלח גס, זעתר, עשבי תיבול שונים או בעצם כל מה שאתם אוהבים על לחם חם וטרי.

• בקערית קטנה נשים את המים החמימים ביחד עם הסוכר, המלח, השמרים והשמן למשך כ-7 עד 10 דקות עד שהשמרים התפתחו היטב.

• בקערה אחרת נוסיף את הקמח וניצור גומה במרכז. כעת נשפוך את תערובת השמרים שהכנו.

• נלוש במיקסר וו או בידיים למשך כ-8 עד 10 דקות עד שנוצר לנו בצק רך חלק, וגמיש. הבצק לא אמור להיות דביק. תוסיפו קצת קמח אם הוא דביק.

• כאשר סיימנו את הלישה, ניצור כדור בצק גדול ונמרח אותו בטיפה שמן כדי שלא יקבל קרום בזמן התפיחה.

• נתפיח אותו כעת למשך 50 דקות עד שעה. בזמן הזה הוא אמור להכפיל כמעט את הגודל שלו.

• לאחר התפיחה ניצור כעת כדורים במשל של 150 או 200 גרם, תלוי בכם.

• את הכדורים נשטיח ונאריך אותם מעט. נחרוץ בהם חריצים ארוכים לקישוט ויצירת קרום לחם נהדר.

• נתפיח אותם למשך חצי שעה נוספת.

• לאחר ההתפחה, וודאו שהתנור שלכם חם ובטמפרטורה של 180 מעלות.

• נבריש את הלחמים בביצה ונפזר מעל שומשום, מלח או כל דבר שבא לכם.

• נכניס לתנור ל-20 דקות עד להשחמה וצבע זהוב נהדר.

• בסיום האפייה נוציא ונקרר מעט... ונאכל. נאכל עם גבינה טובה, ריבה, חמאה ודבש או בעצם כל דבר שתרצו. בתיאבון.

אהבתם את המתכון? מעולה! אשמח אם תשתפו אותו.

נתראה במתכון הטעים הבא...