1. שש יחידות של טונה לבנה.

2. כף פפריקה מתוקה + חריפה.

3. שתי לימונים.

4. שני פלפלים אדומים חריפים - למי שאוהב.

5. חבילה בינונית רסק עגבניות.

6. ראש וחצי שום קצוץ/מגורד.

7. חצי כפית קימל טחון.

8. מלח ופלפל שחור טחון. 

9. כפית גדושה כמון.

10. שלושת רבעי כוס שמן.

11. שתי כוסות מים.  

מעט הכנה מוקדמת:

שימו את הדגים על צלחת או בקערה, וסחטו מעל לימון אחד שלם ופזרו כף מלח מעל הכל וחכו כ-10 דקות.

הניקיון הזה של הדג הוא חשוב על מנת להוציא את כל השאריות של השומן, ובנוסף מרכך את הדג.

• ניקח סיר רחב ונחמם את השמן על אש בינונית. 

• נשים את השום ונדאג לערבב היטב תמיד.

• נוסיף את הפפריקה המתוקה והחריפה, מלח ופלפל שחור ונמשיך לערבב היטב. 

• כעבור דקה, נוסיף את הרסק עגבניות ואת המים ונערבב עד לקבלת רוטב אחיד.

• נוסיף כעת את הפלפל השחור, קימל, כמון ומיץ מלימון השני שנשאר לנו ונערבב היטב. 

• נוסיף את הדגים לסיר, נכסה אותם עם הרוטב ונבשל על אש נמוכה למשך כ-10 דקות עד רבע שעה. 

בתיאבון! 

שתפו אם אהבתם :)