מצרכים
רכיבים לבצק הפריך:
-
400 גרם קמח לבן.
-
150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות.
-
2 כפות סוכר.
-
ביצה אחת.
-
חצי כוס חד פעמית מים קרים.
רכיבים למילוי:
-
4 תפוחים גדולים.
-
רבע כפית קינמון.
-
3 כפות סוכר.
-
מיץ מלימון אחד.
-
גרידת לימון מלימון אחד.
רכיבים לציפוי:
-
ביצה.
-
מעט סוכר.
אופן הכנה
-
נשים בקערה את הקמח והחמאה ונפורר את החמאה עם הידיים או עם מזלג לתוך הקמח.
-
נוסיף את הסוכר, ביצה והמים וניצור כדור בצק יחסית אחיד, יכולים להיות בו קצת פירורים.
-
נחצה את הכדור לשניים, נעטוף אותם בניילון נצמד ונכניס למקרר לחצי שעה.
בזמן שהם במקרר, נעבור למילוי.
-
נקלף את התפוחים, ננקה מחרצנים ונחתוך לקוביות.
-
נשים אותם בקערה נוסיף את הקינמון, מיץ הלימון, סוכר וגרידת הלימון.
-
נערבב היטב ונכניס למקרר.
ועכשיו הכל ביחד.
-
נוציא את כדורי הבצק על משטח מקומח, ונרדד לעובי של חצי סנטימטר.
-
נשים חלק אחד בתבנית, נמלא עם המילוי ונסגור מעל את החלק השני של הבצק.
-
תעשו צורות כראות עינכם ותברישו עם ביצה ופזרו מעל מעט סוכר. זה נותן לו את הצבע הזהוב.
-
נכניס לתנור על 180 מעלות למשך 35 עד 40 דקות.
וזהו! יש לכם פאי תפוחים מעולה, בקצת עבודה שלא תרצו להפסיק לאכול.
שתפו אם אהבתם! :)