מצרכים
עבור 8 לאפות
-
800 גרם קמח + עוד קצת לקימוח.
-
כף שטוחה שמרים יבשים.
-
400 מ"ל מים חמימים.
-
6 כפות שמן זית.
-
כף שטוחה מלח.
-
3 כפות סוכר.
אופן הכנה
-
בקערה, נשים את הקמח ביחד עם הסוכר והשמרים ונערבב היטב.
-
נוסיף את המים והשמן ונתחיל לערבב למשך 3 דקות. הבצק יהיה מעט דביק, זה בסדר גמור.
-
כעת הוסיפו את המלח והמשיכו ללוש לעוד 5 דקות. הבצק בשלב הזה אמור להיות גמיש ומעט דביק.
-
נכסה בניילון נצמד למשך שעה להתפחה
-
כעבור שעה נוציא את הבצק למשטח מקומח ונעשה כ-8 כדורים, נכסה את הכדורים להתפחה נוספת למשך 20 דקות.
-
כעבור עשרים דקות, נחמם מחבת גדולה. בינתיים נרדד את הכדורים לעובי דק.
-
נשים על המחבת ונשפריץ כמה טיפות מים. זה ייתן מראה יפה של נקודות שחורות וחומות ללאפה שלנו.
-
כאשר אתם רואים בועות נוצרות, תהפכו ותחכו עוד שתי דקות.
-
תחזרו על התהליך הזה עבור כל הכדורים.
-
מתאים עם גבינות, בשר או אפילו שוקולד.