מצרכים
לקציצות:
-
חצי קילו בשר טחון.
-
בצל אחד, קצוץ דק.
-
שתי כפות רוטב ווסטרשייר.
-
3 שיני שום כתושות.
-
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
-
כף פפריקה מעושנת (או פפריקה מתוקה רגילה אם אין).
-
פלפל ירוק חריף קצוץ דק מאוד.
-
5 כפות שמן זית/קנולה.
לרוטב חמוץ מתוק:
-
כף גדושה קורנפלור.
-
כוס וחצי מים.
-
4 כפות חומץ לבן. (נקרא גם חומץ סינטטי, הצבע שלו שקוף נמצא בכל חנות או סופר.)
-
3 כפות רוטב סויה.
-
3 כפות קטשופ.
-
כף אחת רוטב סריראצ'ה חריף (לא חייב).
-
5 כפות סוכר חום.
אופן הכנה
-
נחמם תנור ל-200 מעלות.
-
נערבב את הבשר עם שאר החומרים עבור הקציצות ונניח בצד.
-
נשמן מחבת ברזל כבדה או תבנית קטנה יחסית עם מעט שמן, ניצור כדורים מתערובת הבשר ונניח במחבת או בתבנית.
-
נכניס לתנור למשך כ-20 עד 25 דקות עד שהקציצות מוכנות.
-
בינתיים, כשהקציצות בתנור נכין את הרוטב.
-
במחבת קטנה, נערבב את כל המצרכים של הרוטב ונבשל על אש קטנה כ-15 דקות עד שהרוטב מצטמצם.
-
כאשר הקציצות מוכנות, נוציא ונרוקן את המיץ והושמן שיצאו מהבשר.
-
נעביר לקערת הגשה ונשפוך מעל הכל את הרוטב החמוץ מתוק.
-
ניתן להגיש עם אורז לבן מעולה, אורז ירוק תאילנדי או אורז עם ירקות.
-
בתיאבון!