קציצות בשר ברוטב חמוץ מתוק ביתי, טוויסט מעניין וטעים ביותר.
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון.
בצל אחד, קצוץ דק.
שתי כפות רוטב ווסטרשייר.
3 שיני שום כתושות.
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
כף פפריקה מעושנת (או פפריקה מתוקה רגילה אם אין).
פלפל ירוק חריף קצוץ דק מאוד.
5 כפות שמן זית/קנולה.
לרוטב חמוץ מתוק:
כף גדושה קורנפלור.
כוס וחצי מים.
4 כפות חומץ לבן. (נקרא גם חומץ סינטטי, הצבע שלו שקוף נמצא בכל חנות או סופר.)
3 כפות רוטב סויה.
3 כפות קטשופ.
כף אחת רוטב סריראצ'ה חריף (לא חייב).
5 כפות סוכר חום.
נחמם תנור ל-200 מעלות.
נערבב את הבשר עם שאר החומרים עבור הקציצות ונניח בצד.
נשמן מחבת ברזל כבדה או תבנית קטנה יחסית עם מעט שמן, ניצור כדורים מתערובת הבשר ונניח במחבת או בתבנית.
נכניס לתנור למשך כ-20 עד 25 דקות עד שהקציצות מוכנות.
בינתיים, כשהקציצות בתנור נכין את הרוטב.
במחבת קטנה, נערבב את כל המצרכים של הרוטב ונבשל על אש קטנה כ-15 דקות עד שהרוטב מצטמצם.
כאשר הקציצות מוכנות, נוציא ונרוקן את המיץ והושמן שיצאו מהבשר.
נעביר לקערת הגשה ונשפוך מעל הכל את הרוטב החמוץ מתוק.
ניתן להגיש עם אורז לבן מעולה, אורז ירוק תאילנדי או אורז עם ירקות.
בתיאבון!
מתכון חטיפי עוף חריפים אפויים
מתכון חינקלי - כיסוני בשר גרוזיניים
מתכון חזה עוף מתובל