מתכון מרק גרוזיני שצ'מדי
שתפו הלאה:
שצ'מנדי, שצ'מאדי שצ'אמדי או אולי שצ'מדי הוא מרק גרוזיני מסורתי עם שלל מרכיבים, והוא מתאים-בניגוד למרקים אחרים-גם לאכילה בקיץ, כשחם בחוץ ובמיוחד בחורף כשקר בחוץ. הכנתו יחסית פשוטה ולא דורשת זמן רב או "עמידה על הסיר" בצורה מרובה. ההקדמה הזו לוקחת אותנו היישר למתכון. מתכון לשצ'אמדי מרק גרוזיני גיאורגי.
מצרכים
- *בשר. הכי טוב הולך כאן גרונות הודו. אפשר גם שוק עוף
- בצל גדול אחד
- 5 שיני שום
- ירק-פטרוזיליה, כוסברה וגבעולי סלרי
- כוס אורז עגול. *כוס חד פעמית
- עגבנייה גדולה אחת חתוכה לקוביות
- פפריקה חריפה-כף אחת
- פפריקה מתוקה-כף אחת
- פלפל שחור
- כף גדושה של רסק עגבניות
- מלח לפי הטעם
אופן הכנה
הכנה מוקדמת
- חותכים את העגבנייה לקוביות ואת הבצל ומטגנים בסיר עם מעט שמן עד להזהבה
- כשהבצל והעגבנייה התרככו, מוסיפים את רסק העגבניות
- שמים קצת מים ומוספים את הפפריקה המתוקה, החריפה, פלפל שחור ואת הבשר
- מוסיפים מים רותחים עד שהם מכסים את הבשר-לא יותר. ומבשלים 5 דקות
- מוסיפים את הירק והסלרי ומערבבים הכל. מוסיפים מלח לפי הטעם
- שופכים את שארית המים כמעט עד לסוף הסיר ומוסיפים את כוס האורז
- מחכים כעת כ-20 עד 30 דקות או עד שהאורז מוכן
- עכשיו נותר לכם לקנות (או להכין) לחם גרוזיני וקיבלתם מנה שתרצו לאכול תמיד
אהבתם? שתפו הלאה 😊
