גללו ימינה לעוד קטגוריות
תמונה של דונאטס משודרג

דונאטס משודרג

14-05-2017

דונאטס מעולים, אווריריים ומושלמים כמעט בכל מצב! כמה שהם טעימים ככה קל לעשות אותם.

מצרכים

  • 250 גרם קמח.

  • 150 גרם חמאה, חתוכה לקוביות.

  • 6 גרם שמרים יבשים.

  • 60 מ"ל חלב.

  • 60 מ"ל מים חמימים.

  • 30 גרם סוכר דק.

  • חצי כפית מלח שטוחה.

 

אופן הכנה

  • בקערה קטנה, נערבב את החלב, מים חמימים, השמרים והסוכר, ונשאיר בצד.

  • במיקסר, נשים את הקמח וקוביות החמאה ונפעיל לשלוש פולסים קצרים על מנת לפזר את החמאה באופן שווה עם הקמח. 

  • נוסיף לשם את תערובת השמרים שעשינו קודם לכן ונוסיף גם את המלח.

  • נערבב היטב, אך לא יתר על המידה. נסדר לכדי כדור, נכסה בניילון נצמד ונכניס למקרר למשך שעתיים.

  • כעבור שעתיים, נוציא ונרדד את הבצק בקיפולים, כדי ליצור שכבות על גבי שכבות של בצק. 

  • איך מקפלים, אתם שואלים? ובכן, לאחר הרידוד הראשוני של הבצק, נקפל את השליש התחתון של הבצק ומעליו את השליש העליון שנותר לנו ונרדד. נחזור על התהליך כ-20 פעמים. לקבלת שכבות רבות ככל האפשר.

  • לאחר הרידוד, נעטוף את הבצק שוב פעם עם ניילון נצמד ונכניס למקרר לתפיחה נוספת של 4-5 שעות.

  • לאחר מכן נוציא ונקרוץ עיגולים עם רינג לצורה של דונאט המוכרת לכולם. 

  • נטגן בשמן למשך דקה עד שתי דקות על אש בינונית. נוציא ונמלא בקצפת, נכסה בכל סוג של ציפוי שאתם אוהבים וזהו! בתיאבון. השקעה שלא תתאכזבו ממנה :)

  • נתראה במתכון הטעים הבא...