מצרכים
פאי תפוחים ביתי זה בערך הדבר הטוב ביותר שיכול לקרות במטבח. פשוט להכנה, טעים בטירוף וקשה להפסיק לאכול אותו. אז, קדימה למטבח.
לבצק
-
250 גרם קמח.
-
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות בינוניות.
-
ביצה אחת.
-
3 כפות מים קרים.
-
2 כפות סוכר.
למילוי
-
4 תפוחים קלופים ומגורענים. חתוכים לקוביות קטנות יחסית.
-
רבע כפית קינמון.
-
מיץ מחצי לימון.
-
4 כפות סוכר.
-
גרידת לימון מלימון שלם.
לציפוי
-
ביצה טרופה אחת.
-
קצת סוכר.
אופן הכנה
-
בקערה, שימו את הקמח והחמאה, ותמעכו את זה עם מזלג עד שהחמאה מתפרקת לחתיכות קטנות יותר.
-
הוסיפו כעת שתי כפות סוכר, ביצה, ושלוש כפות מים קרים והמשיכו לערבב עד שהכל מתאחה לכדי גוש בצק אחד, לא אחיד לגמרי, יכול להיות בו פירורים.
-
כעת, תחצו את הצד לשניים, ותעטפו כל חלק בניילון נצמד ושימו במקרר למשך 40 דקות בערך, עד שמתקשה.
-
נעבור למילוי בשלב הזה:
-
בקערה נפרדת, ערבבו את כל המרכיבים של המילוי עד אשר כל התפוחים מצופים ברוטב שנוצר מהמיץ של הלימון ובקינמון בצורה שווה.
-
חממו את התנור אל 180 מעלות.
-
לאחר שהוצאתם את הבצק מהמקרר, שימו אותו על משטח מקומח שלא יידבק, ורדדו כל חלק לצורה עגולה(גודל 23 סנטימטר) שתספיק לתבנית חד פעמית.
-
שימו חלק אחד של הבצק בתחתית, ומעליו שימו את המילוי. כעת כסו את זה עם החלק השני של הבצק, וחרצו בו חורים כמידת הדמיון שלכם.
-
מרחו מעט ביצה מעל לציפוי ופזרו סוכר מעל הכל.
-
הכניסו לתנור עד שזה זהוב ופריך מלמעלה.
-
עכשיו, נסו לא לסיים הכל לבד! בתיאבון!
אהבתם את המתכון? שתפו!