מצרכים
מצרכים עבור פיצה משפחתית אחת.
-
350 גרם קמח שמרים.
-
כוס מים פושרים.
-
2 כפות סוכר.
-
כפית שטוחה מלח.
-
2 כפות שמן זית.
לרוטב
-
שתי עגבניות בינוניות מרוסקות.
-
שתי כפות שמן זית.
-
מלח ופלפל שחור לפי טעם.
-
בזיליקום ואורגנו(כמובן שאפשר יבש).
אופן הכנה
קדימה לעבודה
-
נשים בקערה את הקמח וניצור גומה באמצע.
-
נוסיף את הסוכר, השמן והמים ונלוש בידיים או במיקסר למשך 2 דקות.
-
כעת נוסיף את המלח ונמשיך ללוש עוד 5 דקות.
-
נכסה עם ניילון נצמד ונתפיח למשך 40 דקות.
נעבור לרוטב
-
במיקסר נשים את כל מרכיבי הרוטב ונפעיל למשך 10 עד 15 שניות עד לקבלת רוטב יחסית אחיד של כל הרכיבים.
ועכשיו הכל ביחד
-
נפעיל את התנור על 230°.
-
לאחר 40 דקות נוציא על משטח מקומח קלות ונפתח אותו עד הידיים בתנועות מעגליות מפנים הבצק כלפי חוץ עד לגודל של פיצה משפחתית.
-
נוסיף את הרוטב ונעזר אותו בצורה אחידה על הבצק תוך כדי שאנו משאירים סנטימטר וחצי עד שתיים לשוליים.
-
שמים גבינת מוצרלה איכותית או גבינה צהובה ומוסיפים מעל את התוספות שתרצו.
-
אופציה: שימו מעט שמן זית בשוליים ופזרו שומשום. טעים מאוד!
-
כל מה שנשאר לעשות הוא להכניס לתנור למשך 10 עד 12 דקות עד להשחמה של השוליים והגבינה מבעבעת. בתיאבון.