1. 2 גמבה אדומה.

2. חציל גדול אחד.

3. חסה בכמות שאוהבים.

4. כ-150 גרם גבינה בולגרית חתוכה לקוביות.

5. רוטב פסטו (מתכון למעוניינים בהמשך).

6. חבילה של פסטה בצורת ביסלי גריל.

מצרכים למי שעושה את הפסטו ולא קונה

• 2 צרורות של עלי בזיליקום, ורק העלים.

• שתי כפות של צנוברים, אפשר קלויים.

• שתי שיני שום.

• 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת.

• שמן זית.

• מעט מים.

1. מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, קולים על אש גלויה, בתנור, או על מחבת את החצילים והגמבה.

3. חותכים את החצילים לקוביות גדולות יחסית ואת הגמבה לרצועות.

4. חותכים את החסה לחתיכות גדולות.

5. כאשר הפסטה מוכנה, מצננים ומקררים אותה מעט עם מים קרים.

6. שופכים את כל הרכיבים חוץ מהפסטו והבולגרית לקערה אחת ומערבבים.

7. מעל הכל שופכים כמות של רוטב פסטו בכמות שאתם אוהבים ומוסיפים מעל את הגבינה הבולגרית.

הכנת הפסטו

• שמים את כל הרכיבים במיקסר, חוץ משמן הזית ומהמים וטוחנים במשך כ-15 שניות.

• מוסיפים בהדרגה שמן זית, עד לקבלת דרגה רצויה של סמיכות. הרוטב אמור להיות סמיך יחסית.

• מוסיפים לאחר מכן כ-30 מ"ל מים וטוחנים כ-5 שניות נוספות.

בתיאבון! אהבתם את המתכון? שתפו אותו.

נתראה במתכון הטעים הבא...