מתכון דושפרה
שתפו הלאה:
מתכון לדושפרה שהם כיסוני בצק ממולאים בשר, טעימים ומעולים. יש יגידו שזה קווקזי ויש יגידו שזה בוכרי. כדאי לטגן אותם לאחר שהם מוכנים לקבלת פריכות משגעת.
מצרכים
אופן הכנה
- את המתכון נתחיל מהבצק. נערבב את כל המצרכים היבשים של הבצק ונוסיף בהדרגה מים. הבצק אמור להיות בסופו רך וחלק ונוח לעבודה. לא דביק. ניתן להוסיף קמח או מים תלוי מה חסר לכם על מנת שייצא חלק
- כאשר קיבלתם את המרקם החלק והרך לבצק, שימו אותו להתפחה של עשרים דקות עד חצי שעה
- נטגן את הבצלים הקצוצים על אש נמוכה עד להזהבה והשחמה עמוקה, יש לדאוג שהם לא יישרפו
- נוסיף לבשר ביחד עם שאר המצרכים, נערבב היטב ונניח בצד
- כעבור כחצי שעת התפחה של הבצק, נוציא על משטח מקומח היטב ונרדד לעובי של כ-3 מ"מ
- נקרוץ עיגולים עם כוס או רינג בינוני
- נמלא כל עיגול בצק עם מילוי הבשר, נסגור ונהדק היטב עם מזלג או עם האצבעות את קצות הבצק
- כעת ניתן להקפיא ולשמור למתי שרוצים לאכול או פשוט לבשל ישירות במים רותחים עד שהם צפים, שזה בערך 5 דקות
- מומלץ לפזר מעליהם מעט פלפל שחור ולטבול בעגבניות מגורדות עם שום
- מומלץ בנוסף, לאחר שבישלתם אותם, לטגן עד להשחמה משני הצדדים כמו בתמונה למעלה. זה יעניק טעם מדהים
- בתיאבון!
אהבתם? שתפו הלאה 😊
