גללו ימינה לעוד קטגוריות
תמונה של לחם כפרי ביתי מעולה

לחם כפרי ביתי מעולה

02-01-2017

לחם כפרי ביתי טעים וקל מאוד להכנה. ובכן, הנה לכם מתכון ללחם שתרצו להכין תמיד. קל מאוד להכנה וטעים בטירוף. בתיאבון.

מצרכים

מצרכים עבור 2 לחמים גדולים

  1.  קילו קמח לחם או רגיל.

  2. כפית וחצי מלח.

  3. 4 כפות שמן זית או שמן רגיל.

  4. שלוש כפות סוכר, תלוי בכם.

  5. 600 מ"ל (4 כוסות) מים חמימים.

  6. 1 כף שמרים יבשים.

      לציפוי

  • ביצה להברשה.

  • אפשרי גם: שומשום, מלח גס, זעתר, עשבי תיבול שונים או בעצם כל מה שאתם אוהבים על לחם חם וטרי.

אופן הכנה

  • בקערית קטנה נשים את המים החמימים ביחד עם הסוכר, המלח, השמרים והשמן למשך כ-7 עד 10 דקות עד שהשמרים התפתחו היטב.

  • בקערה אחרת נוסיף את הקמח וניצור גומה במרכז. כעת נשפוך את תערובת השמרים שהכנו.

  • נלוש במיקסר וו או בידיים למשך כ-8 עד 10 דקות עד שנוצר לנו בצק רך חלק, וגמיש. הבצק לא אמור להיות דביק. תוסיפו קצת קמח אם הוא דביק.

  • כאשר סיימנו את הלישה, ניצור כדור בצק גדול ונמרח אותו במעט שמן כדי שלא יקבל קרום בזמן התפיחה.

  • נתפיח אותו כעת למשך 50 דקות עד שעה. בזמן הזה הוא אמור להכפיל כמעט את הגודל שלו.

  • לאחר התפיחה נחצה את הבצק לשניים.

  • נעשה מהם כדורים גדולים ונחרוץ פסים הבצק.

  • נתפיח אותם למשך חצי שעה נוספת.

  • לאחר ההתפחה, וודאו שהתנור שלכם חם ובטמפרטורה של 180 מעלות.

  • נבריש את הלחמים בביצה ונפזר מעל שומשום, מלח או כל דבר שבא לכם.

  • נכניס לתנור ל-25 עד 30 דקות עד להשחמה וצבע זהוב נהדר.

  • בסיום האפייה נוציא ונקרר מעט... ונאכל. נאכל עם גבינה טובה, ריבה, חמאה ודבש או בעצם כל דבר שתרצו. בתיאבון.

אהבתם? שתפו.

נתראה במתכון הטעים הבא...