פאי תפוחים ביתי זה בערך הדבר הטוב ביותר שיכול לקרות במטבח. פשוט להכנה, טעים בטירוף וקשה להפסיק לאכול אותו. אז, קדימה למטבח. 

לבצק

1. 250 גרם קמח.

2. 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות בינוניות.

3. ביצה אחת.

4. 3 כפות מים קרים.

5. 2 כפות סוכר.

למילוי

1. 4 תפוחים קלופים ומגורענים. חתוכים לקוביות קטנות יחסית.

2. רבע כפית קינמון.

3. מיץ מחצי לימון.

4. 4 כפות סוכר.

5. גרידת לימון מלימון שלם.

לציפוי

1. ביצה טרופה אחת.

2. קצת סוכר.

• בקערה, שימו את הקמח והחמאה, ותמעכו את זה עם מזלג עד שהחמאה מתפרקת לחתיכות קטנות יותר.

• הוסיפו כעת שתי כפות סוכר, ביצה, ושלוש כפות מים קרים והמשיכו לערבב עד שהכל מתאחה לכדי גוש בצק אחד, לא אחיד לגמרי, יכול להיות בו פירורים.

• כעת, תחצו את הצד לשניים, ותעטפו כל חלק בניילון נצמד ושימו במקרר למשך 40 דקות בערך, עד שמתקשה.

• נעבור למילוי בשלב הזה:

• בקערה נפרדת, ערבבו את כל המרכיבים של המילוי עד אשר כל התפוחים מצופים ברוטב שנוצר מהמיץ של הלימון ובקינמון בצורה שווה.

• חממו את התנור אל 180 מעלות.

• לאחר שהוצאתם את הבצק מהמקרר, שימו אותו על משטח מקומח שלא יידבק, ורדדו כל חלק לצורה עגולה(גודל 23 סנטימטר) שתספיק לתבנית חד פעמית.

• שימו חלק אחד של הבצק בתחתית, ומעליו שימו את המילוי. כעת כסו את זה עם החלק השני של הבצק, וחרצו בו חורים כמידת הדמיון שלכם.

• מרחו מעט ביצה מעל לציפוי ופזרו סוכר מעל הכל.

• הכניסו לתנור עד שזה זהוב ופריך מלמעלה.

• עכשיו, נסו לא לסיים הכל לבד! בתיאבון! 

אהבתם את המתכון? שתפו!