מצרכים
*עבור פיצה משפחתית אחת או 2 בינוניות.
-
300 גרם קמח.
-
200 מ"ל מים חמימים.
-
200 גרם מוצרלה.
-
כף שמרים יבשים.
-
2 כפות שמן זית.
-
חצי כפית מלח.
-
כף וחצי סוכר.
-
לרוטב: 2 עגבניות מגורדות, כף שמן זית, רבע כפית פלפל שחור, מלח, 2 שיני שום מגורדות, בזיליקום.
אופן הכנה
-
בקערה נשים מים חמימים ביחד עם השמרים והסוכר ונשים בצד לעשר דקות.
-
כעבור עשר דקות נוסיף את המים לקמח ונלוש כ-עשר דקות במיקסר או בידיים. בחצי הדרך נוסיף את המלח והשמן זית. צריך להתקבל בצק רך, חלק וגמיש.
-
נכסה בניילון נצמד להתפחה של שעתיים(ולמי שיש זמן גם 6 או 8 שעות).
-
בזמן הזה ניתן להכין את הרוטב ולהכין את התוספות שתרצו.
הכנת הרוטב
-
במחבת קטנה נשים את כל חומרי הרוטב למעלה ונבשל על אש בינונית כחמש דקות.
נמשיך עם הבצק
-
נוציא את הבצק על משטח מקומח היטב.
-
נמתח את הבצק עם הידיים מפנים הבצק כלפי חוץ בתנועה מעגלית.
-
נחמם את התנור למקסימום ועדיף גם טורבו.
-
על אבן אפייה(ללא נייר אפייה) או מגש עם נייר אפייה, נשים את הבצק עם הרוטב והתוספות שבחרתם.
-
נכניס לתנור למשך כעשר דקות עד שהקצוות משחימות והגבינה מבעבעת.
-
נוציא, נחתוך ונהנה מפיצה איכותית מאוד. בתיאבון.
אהבתם את המתכון? שתפו אותו.