גללו ימינה לעוד קטגוריות
תמונה של עוף בנוסח קוריאני

עוף בנוסח קוריאני

02-03-2017

דבר אחד בטוח. הם יודעים לעשות "מוקפץ" שם באסיה. וקוריאה אינה יוצאת דופן, ואולי אף מצטיינת בזה. נגיש הפעם מתכון מעולה וקל להכנה של עוף בנוסח קוריאני מדהים וטעים ביותר. בתיאבון.

מצרכים

  1. 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות גדולות.

  2. 3 סנטימטר שורש ג'ינג'ר קלוף.

  3. 7 שיני שום קלופות.

  4. כף גדושה דבש.

  5. שתי כפות חומץ.

  6. 3 כפות רוטב סויה.

  7. כף אחת גדושה משחת קארי אדום.

  8. חצי כוס מים.

לטמפורה:

  1. כוס אחת קמח.

  2. שתי כפות קורנפלור.

  3. כוס וחצי מים.

      להגשה: בצל ירוק/שומשום.

אופן הכנה

  • הכנת הטמפורה: בקערה, נערבב את המצרכים לטמפורה עד שנוצרת בלילה חלקה ללא גושים.

  • נשים בתוך הבלילה את קוביות חזה העוף שלנו, נערבב היטב ונניח בצד.

  • הכנת הרוטב: במיקסר נקצוץ ונערבב היטב למשך דקה את כל הרכיבים של רוטב עד שנוצר רוטב אחיד.

  • הכנת הבשר: נחמם ווק/מחבת עם שמן עמוק יחסית על אש בינונית. 

  • נשים את קוביות הבשר שלנו שטבלנו בטמפורה בשמן למשך כ-5 דקות או עד שהם שחומים היטב מכל צד.

  • נחזור על זה עבור כל כמות הבשר. אין לשים את כל הבשר בפעם אחת, זה יכול להידבק לכם אחד לשני בגלל הבלילה. שימו קצת קצת כל פעם, תלוי בגודל המחבת/ווק שאתם משתמשים בה.

  • כאשר סיימנו עם הבשר והטמפורה, נרוקן את השמן מהחבת או מהווק ונחזיר את הבשר. נשפוך מעליו את הרוטב שלנו ונערבב היטב את הכל על אש גבוהה למשך דקה אחת.

  • נוציא לצלחת הגשה ונפזר מעל בצל ירוק או שומשום.

  • אתם מוזמנים להגיש את זה בתוספת של אורז עם קארי ירוק מעולה, נודלס עם ירקות והמטבל האסיאתי האולטימטיבי שמן צ'ילי חריף.

  • בתיאבון! שתפו אם אהבתם וספרו לי בתגובות איך יצא לכם.

וכמו תמיד, נתראה במתכון הטעים הבא...


תגובות. מה יש לכם לומר?