מתכון לוביו - מרק שעועית גרוזיני
שתפו הלאה:
לוביו הוא מרק שעועית מעולה וקל להכנה מהמטבח הגרוזיני שכדאי לאכול עם לחם קראנצ'י טרי. מתאים במיוחד לימי החורף שלנו.
מצרכים
- חצי קילו שעועית אדומה מושרית + חצי קילו שעועית לבנה מושרית
- בצל קטן אחד, קצוץ יחסית דק
- 7 שיני שום קלופות קצוצות
- 4 פלפל צ'ילי אדום קטן חריף, קצוץ גס
- חצי פלפל ירוק חריף, קצוץ גס
- כף פפריקה מתוקה
- כף גדושה תמרינדי
- מלח לפי הטעם
- לירק: חצי צרור פטרוזיליה, חצי צרור כוסברה וחצי צרור שמיר
אופן הכנה
- נטגן בסיר בינוני את הבצל והשום למשך שתי דקות
- נוסיף את השעועית ונכסה במים, אך לא יותר מדי
- נוסיף את התמרינדי, פפריקה, פלפל ירוק והפלפל האדום, נערבב היטב ונשאיר להרתחה
- כעת נמעך את השעועית כך שיתקבל מרק סמיך יחסית
- עשר דקות לפני הסיום נוסיף את הירק
- וסיימתם. בתיאבון. מעולה עם לחמניות קראנצ'יות
אהבתם? שתפו הלאה 😊
