מצרכים
-
כוס אחת עדשים ירוקות.
-
כוס אחת חומוס, קפוא או מושרה.
-
תפוח אדמה אחד חתוך לקוביות.
-
שני בצלים גדולים קצוצים דק.
-
צרור כוסברה + צרור פטרוזיליה.
-
5 גבעולי סלרי.
-
פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
-
חצי כף פפריקה מתוקה + חריפה.
-
חצי כף כורכום.
-
כפית אורגנו יבש.
-
כפית בזיליקום יבש.
-
כף אבקת מרק.
-
100 גרם אטריות ביצים קטנות.
-
קופסה קטנה רסק עגבניות.
-
מיץ מחצי לימון.
אופן הכנה
-
בסיר רחב נטגן את הבצל, עגבניות והסלרי למשך 10 דקות.
-
נוסיף את החומוס, עדשים והתפוח אדמה ונערבב למשך חמש דקות.
-
נוסיף מים חמים ואת התבלינים, נערבב ונמתין חמש דקות.
-
כעת נוסיף את הרסק עגבניות והירק ונבשל במשך חצי שעה על אש בינונית.
-
נטעם מעט ונתקן תיבול אם צריך.
-
נוסיף כעת את האטריות למשך 10 דקות נוספים ונוריד מהאש.