1. 3 תפוחי אדמה.

2. 4 גזרים.

3. 2 בצלים גדולים.

4. 1 קישוא.

5. חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק.

6. פלפל שחור גרוס.

7. 2-3 גבעולי סלרי חתוכים גס יחסית.

8. 5 שיני שום חתוכים גס.

9. מעט שמן.

10. מלח.

11. כפית כורכום.

12. מעט טימין. לא חובה, אך מוסיף טעמים נהדרים.

13. אטריות דקות. לא חובה, אך טעים גם כן ביחד עם המרק ומשביע יותר.

• קחו סיר מתאים למרק וחממו בו מעט שמן.

• קחו שני גזרים ותגרדו אותם אל תוך הסיר, תוסיפו גם בצל קצוץ אחד וערבבו הכל ביחד למשך כמה דקות.

• תוסיפו כעת את גבעולי הסלרי החתוכים.

• כעת מלאו מים בסיר בכמות הרצויה עבורכם, זו תהיה כמות המרק שתצא.

• הוסיפו כעת את שאר הירקות שחתכתם מקודם.

• המלצה שלי, לא לחתוך לחתיכות קטנות מדי. אני תמיד אהבתי במרק שהירקות מעט גדולים.

• תנו לזה להתבשל עד שהגזר כמעט מוכן.

• הוסיפו מעט שמן בשלב הזה בדיוק.

• בשלב שהגזר כמעט מוכן, הוסיפו פנימה את התבלינים; המלח, פלפל שחור גרוס, כורכום וטימין.

• ערבבו הכל למשך כ-5 דקות נוספות.

• הוסיפו כעת את הפטרוזיליה הקצוצה.

• אם בחרתם להוסיף אטריות, זה הזמן להוסיף אותם לבישול של לא יותר מ-3 דקות.

• לא להוסיף הרבה אטריות, רבע חבילה זה מספיק. בערך 150 גרם או 200 גרם. 

שתפו אם אהבתם :)

נתראה במתכון הטעים הבא...