מצרכים
-
3 תפוחי אדמה.
-
4 גזרים.
-
2 בצלים גדולים.
-
1 קישוא.
-
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק.
-
פלפל שחור גרוס.
-
2-3 גבעולי סלרי חתוכים גס יחסית.
-
5 שיני שום חתוכים גס.
-
מעט שמן.
-
מלח.
-
כפית כורכום.
-
מעט טימין. לא חובה, אך מוסיף טעמים נהדרים.
-
אטריות דקות. לא חובה, אך טעים גם כן ביחד עם המרק ומשביע יותר.
אופן הכנה
-
קחו סיר מתאים למרק וחממו בו מעט שמן.
-
קחו שני גזרים ותגרדו אותם אל תוך הסיר, תוסיפו גם בצל קצוץ אחד וערבבו הכל ביחד למשך כמה דקות.
-
תוסיפו כעת את גבעולי הסלרי החתוכים.
-
כעת מלאו מים בסיר בכמות הרצויה עבורכם, זו תהיה כמות המרק שתצא.
-
הוסיפו כעת את שאר הירקות שחתכתם מקודם.
-
המלצה שלי, לא לחתוך לחתיכות קטנות מדי. אני תמיד אהבתי במרק שהירקות מעט גדולים.
-
תנו לזה להתבשל עד שהגזר כמעט מוכן.
-
הוסיפו מעט שמן בשלב הזה בדיוק.
-
בשלב שהגזר כמעט מוכן, הוסיפו פנימה את התבלינים; המלח, פלפל שחור גרוס, כורכום וטימין.
-
ערבבו הכל למשך כ-5 דקות נוספות.
-
הוסיפו כעת את הפטרוזיליה הקצוצה.
-
אם בחרתם להוסיף אטריות, זה הזמן להוסיף אותם לבישול של לא יותר מ-3 דקות.
-
לא להוסיף הרבה אטריות, רבע חבילה זה מספיק. בערך 150 גרם או 200 גרם.