גללו ימינה לעוד קטגוריות
תמונה של שקשוקה חריפה וטעימה

שקשוקה חריפה וטעימה

31-10-2016

אין דבר יותר ישראלי משקשוקה. כאן יש לנו מתכון לשקשוקה חריפה נפלאה, טעימה וקלה להכנה.

מצרכים

  1. 7 עגבניות אדומות גדולות יחסית.

  2. 4-6 ביצים.

  3. שמן זית.

  4. 4 שיני שום גדולות. או לפי הטעם.

  5. 2 כפות גדושות של רסק עגבניות.

  6. מים.

  7. 1 פלפל ירוק חריף.

  8. 1 גמבה אדומה.

  9. קצת פלפל שחור.

  10. מלח.

  11. 1 כף גדושה פפריקה חריפה.

  12. כמה עלי אורגנו טרי.

  13. נקניקיות מרגז (אופציונלי).

אופן הכנה

הכנה מוקדמת

  • גרדו את העגבניות.

  • קלפו את השום.

  • חתכו את הגמבה לחתיכות גסות.

  • חתכו לעיגולים את הפלפל החריף.

  • הכינו את כל התבלינים לידכם.

 

  • חממו שמן זית במחבת רחבה.

  • הוסיפו את הפלפל החתוך וטגנו עד השחמה קלה.

  • קחו שן שום אחת ומעכו אותה. הוסיפו למחבת לדקה-שתיים נוספות.

  • הוסיפו את העגבניות המגורדות.

  • הוסיפו כעת את רסק העגבניות, ערבבו עד לקבל תערובת אחידה והוסיפו מעט מים.

  • הוסיפו כעת את שאר התבלינים: פלפל שחור, מלח, פפריקה חריפה, כמון.

  • ערבבו הכל והביאו לבעבוע קל.

  • הוסיפו את הגמבה. הוסיפו כעת גם מעט שמן זית, וערבבו הכל.

  • אם החלטתם להוסיף נקניקיות מרגז, שימו אותם כעת והוסיפו שתי כוסות מים.(לפי כוס חד פעמית).

  • לאחר כ-5-8 דקות, הוסיפו את הביצים בזהירות, שלא ישברו בתוך המחבת. ופזרו עליהם קצת מלח.

  • הוסיפו כעת את עלי האורגנו.

  • כסו את המחבת עם מכסה, למשך 5-8 דקות נוספות.

סיימתם. בתיאבון!

שתפו אם אהבתם :)