1. ארבע או חמש לחמניות.

2. ביצים כמספר הלחמניות.

3. להברשה בסוף המתכון: חמאה מומסת, שום כתוש וזעתר מעורבבים ביחד היטב.

למילוי

1. גבינה איכותית כמו מוצרלה או סולוגוני(גבינה של העדה הגרוזינית).

2. קוביות חצילים, פלפל ירוק חריף, זיתי קלמטה, עגבניות שרי.

3. פטריות טריות, בצל.

4. לרוטב הבסיס: 2 עגבניות גדולות, שתי כפות שמן זית, מלח,  פלפל שחור, 3 שיני שום.

• נחתוך את החלק העליון של הלחמניה ונוציא את הרך ליצירת קערה.

הכנת רוטב הבסיס

• נשים במיקסר את כל מרכיבי הרוטב ונפעיל למשך כדקה אחת עד לפיזור אחיד של כל הרכיבים.

הכנת המילוי

• נטגן בצל ופטריות ביחד עם מעט מלח ופלפל.

• נטגן את קוביות החציל ביחד עם הפלפל הירוק החריף.

• נחתוך את עגבניות השרי לארבע ונוציא את החרצנים מהזיתים.

מרכיבים הכל ביחד

• בתוך הלחמניה נשים את הרוטב הבסיס.

• נמלא אותו בצורה נדיבה במילוי ובגבינה.

• נשים בתנור למשך כ-רבע שעה עד חום גבוה.

• חמש דקות לפני שאתם מוציאים, תעשו ביצת עין רכה עבור כל לחמניה.

• נוציא מהתנור ונשים את הביצה מעל כל לחמניה.

• נחזיר לתנור לעוד שתי דקות.

• נוציא ונבריש עם חמאת השום והזעתר שהכנו.

• כעת נשמור גם לאחרים, כי גם להם מגיע. בתיאבון.

נתראה במתכון הטעים הבא...

אהבתם את המתכון? שתפו אותו.