1. 3 כפות פלפל סצ'ואן שלם.

2. 10 כפות צ'ילי חריף גרוס.

3. כף שטוחה מלח גס.

4. 2 כוכבי אניס.

5. 4 עלי דפנה.

6. 3 כוסות שמן רגיל.

• נחמם את השמן במחבת ונוסיף את הפלפל סצ'ואן, עלי הדפנה וכוכבי האניס.

• בכלי חרסינה נפרד, נערבב את הצ'ילי הגרוס והמלח.

• כאשר השמן התחמם היטב, נוציא את הפלפל סצ'ואן, עלי דפנה וכוכבי האניס ונזרוק לפח. אין בהם יותר צורך.

• נוסיף את השמן אל כלי החרסינה ונערבב היטב.

• כאשר השמן התקרר נעביר לכלי אחר ונשמור במקרר. וכמו שאמרתי למעלה, זה מתאים מאוד עם כל מנה אסיאתית כמו מוקפצים וקארי.

• בתיאבון! 

שתפו אם אהבתם :)