מצרכים
-
3 כפות פלפל סצ'ואן שלם.
-
10 כפות צ'ילי חריף גרוס.
-
כף שטוחה מלח גס.
-
2 כוכבי אניס.
-
4 עלי דפנה.
-
3 כוסות שמן רגיל.
אופן הכנה
-
נחמם את השמן במחבת ונוסיף את הפלפל סצ'ואן, עלי הדפנה וכוכבי האניס.
-
בכלי חרסינה נפרד, נערבב את הצ'ילי הגרוס והמלח.
-
כאשר השמן התחמם היטב, נוציא את הפלפל סצ'ואן, עלי דפנה וכוכבי האניס ונזרוק לפח. אין בהם יותר צורך.
-
נוסיף את השמן אל כלי החרסינה ונערבב היטב.
-
כאשר השמן התקרר נעביר לכלי אחר ונשמור במקרר. וכמו שאמרתי למעלה, זה מתאים מאוד עם כל מנה אסיאתית כמו מוקפצים וקארי.
-
בתיאבון!
שתפו אם אהבתם :)