גללו ימינה לעוד קטגוריות
תמונה של שמן צ'ילי

שמן צ'ילי

06-12-2017

אם רוצים באמת לטעום טעימה מהמזרח הרחוק, אי אפשר שלא לחשוב על שמן הצ'ילי המפורסם - במיוחד בסין. השמן הזה יעניק את רוב התבלינים והטעמים הנחוצים עבור נודלס אסיאתי אמיתי.

מצרכים

  1. 3 כפות פלפל סצ'ואן שלם.

  2. 10 כפות צ'ילי חריף גרוס.

  3. כף שטוחה מלח גס.

  4. 2 כוכבי אניס.

  5. 4 עלי דפנה.

  6. 3 כוסות שמן רגיל.

אופן הכנה

  • נחמם את השמן במחבת ונוסיף את הפלפל סצ'ואן, עלי הדפנה וכוכבי האניס.

  • בכלי חרסינה נפרד, נערבב את הצ'ילי הגרוס והמלח.

  • כאשר השמן התחמם היטב, נוציא את הפלפל סצ'ואן, עלי דפנה וכוכבי האניס ונזרוק לפח. אין בהם יותר צורך.

  • נוסיף את השמן אל כלי החרסינה ונערבב היטב.

  • כאשר השמן התקרר נעביר לכלי אחר ונשמור במקרר. וכמו שאמרתי למעלה, זה מתאים מאוד עם כל מנה אסיאתית כמו מוקפצים וקארי.

  • בתיאבון! 

שתפו אם אהבתם :)