למרק:

1. ג'ינג'ר טרי, 3 סמ.

2. שום 7 שיניים.

3. בצל גדול, קלוך וחתוך לחצי.

4. מקל קינמון קטן.

5. כף מלח.

6. שתי כפות רוטב דגים.

7. חצי כפית פלפל לבן.

8. שתי כפות סוכר חום.

9. חצי צרור כוסברה קצוצה דק מאוד.

10. מים.

11. 400 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות.

להגשה:

1. חופן כוסברה קצוצה.

2. חצי בצל ירוק קצוץ.

3. אטריות אורז רחבות.

• נתחיל בכך שנצלה על אש גלויה את הבצל החצוי, שום והג'ינג'ר עד להשחמה ונניח בצד.

• כעת בסיר בינוני עם מעט שמן נשים את רצועות חזה העוף, הכוסברה הקצוצה דק מאוד, סוכר חום, פלפל לבן ורוטב הדגים לטיגון קצר של שתי דקות על אש גבוהה.

• נוסיף מים בערך לגובה של שליש עד חצי מהסיר ונביא להרתחה.

• כאשר המרק החל לרתוח נוסיף את הבצל, שום והג'ינג'ר ששרפנו בהתחלה ננמיך את האש ונמשיך לבשל לעוד 15 דקות.

• בזמן שזה מתבשל נשים בקערה נפרדת את אטריות האורז עם מים רותחים ונכסה עד לריכוך של האורז.

• כעת נכבה את האש מהמרק, נוסיף את הנודלס הרכים ונפזר מעל מעט כוסברה ובצל ירוק ונגיש.