מצרכים
-
500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות גדולות.
-
3 סנטימטר שורש ג'ינג'ר קלוף.
-
7 שיני שום קלופות.
-
כף גדושה דבש.
-
שתי כפות חומץ.
-
3 כפות רוטב סויה.
-
כף אחת גדושה משחת קארי אדום.
-
חצי כוס מים.
לטמפורה:
-
כוס אחת קמח.
-
שתי כפות קורנפלור.
-
כוס וחצי מים.
להגשה: בצל ירוק/שומשום.
אופן הכנה
-
הכנת הטמפורה: בקערה, נערבב את המצרכים לטמפורה עד שנוצרת בלילה חלקה ללא גושים.
-
נשים בתוך הבלילה את קוביות חזה העוף שלנו, נערבב היטב ונניח בצד.
-
הכנת הרוטב: במיקסר נקצוץ ונערבב היטב למשך דקה את כל הרכיבים של רוטב עד שנוצר רוטב אחיד.
-
הכנת הבשר: נחמם ווק/מחבת עם שמן עמוק יחסית על אש בינונית.
-
נשים את קוביות הבשר שלנו שטבלנו בטמפורה בשמן למשך כ-5 דקות או עד שהם שחומים היטב מכל צד.
-
נחזור על זה עבור כל כמות הבשר. אין לשים את כל הבשר בפעם אחת, זה יכול להידבק לכם אחד לשני בגלל הבלילה. שימו קצת קצת כל פעם, תלוי בגודל המחבת/ווק שאתם משתמשים בה.
-
כאשר סיימנו עם הבשר והטמפורה, נרוקן את השמן מהחבת או מהווק ונחזיר את הבשר. נשפוך מעליו את הרוטב שלנו ונערבב היטב את הכל על אש גבוהה למשך דקה אחת.
-
נוציא לצלחת הגשה ונפזר מעל בצל ירוק או שומשום.
-
אתם מוזמנים להגיש את זה בתוספת של אורז עם קארי ירוק מעולה, נודלס עם ירקות והמטבל האסיאתי האולטימטיבי שמן צ'ילי חריף.
-
בתיאבון! שתפו אם אהבתם וספרו לי בתגובות איך יצא לכם.