מצרכים
לקארי:
-
2 צרורות של כוסברה טרייה.
-
ראש שום אחד.
-
4 סנטימטר שורש ג'ינג'ר קלוף.
-
7 בצלצלי שאלוט.
-
חופן נדיב של למון גראס/לימונית.
-
שלושה פלפל צ'ילי ירוקים חריפים או שלושה פלפל ירוק חריף רגיל.
-
חופן עלי ליים - לא חובה.
-
חצי כוס שמן זית.
-
כפית מלח.
-
חצי כפית פלפל שחור.
-
מיץ של ליים אחד או מחצי לימון.
לאורז:
-
שתי כוסות אורז יסמין/בסמטי.
-
מעט מלח.
אופן הכנה
-
נכין את האורז בצורה רגילה ונניח בצד.
-
נשים במיקסר את כל המצרכים של הקארי ונפעיל למשך דקה או שניים עד שנקבל מאסה אחידה של כל החומרים.
-
לאחר שזה מוכן, נחמם מחבת עם מעט שמן.
-
נשים את הקארי לטיגון של דקה עד שעולה ריח נפלא של לימונים וחריף רענן.
-
נוסיף את האורז למחבת ונערבב היטב עד שכל האורז מכוסה בקארי.
-
נגיש לצד פלחי לימון או ליים.
-
וסיימתם! בתיאבון.
-
ומה דעתכם להגיש את זה עם עוף בפירות יבשים מעולה, קציצות הודו נהדרות או תבשיל אסאדו נפלא?
שתפו אם אהבתם! וכמו תמיד... נתראה במתכון הטעים הבא.