גללו ימינה לעוד קטגוריות
תמונה של חינקלי - כיסוני בשר גרוזיניים

חינקלי - כיסוני בשר גרוזיניים

18-01-2017

לכל עדה יש כיסוני בצק ממולאים בשר. זאת הגרסה הגרוזינית. כיסוני בשר נפלאים ממולאים בשר מתובל. קשה להפסיק לאכול. בתיאבון.

מצרכים

לבצק

  1. קילו קמח.

  2. 2 ביצים.

  3. כפית מלח.

  4. מים לפי הצורך,  בערך שתי כוסות.

למילוי

  1. חצי קילו בשר טחון.

  2. 3 בצלים קצוצים דק.

  3. 6 שיני שום קצוצים דק. 

  4.  צרור כוסברה אחד(חבילה אחת).

  5. לתבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה חריפה, חצי כפית כמון. 

אופן הכנה

  • מערבבים את חומרי הבצק ומוסיפים מים בהדרגה עד ליצירת בצק חלק אך קשה יחסית.

  •  מרדדים את הבצק שיהיה דק.

  • מכינים את תערובת הבשר: מערבבים את כל הרכיבים של הבשר לתערובת אחידה ומניחים בצד.

  • כעת ניקח קערה של קורנפלקס או כוס גדולה יחסית ונעשה עיגולים לבצק.

  • נשים כמות נדיבה של בשר במרכז הבצק ונסגור בתנועת קיפול כלפי מעלה.

  • נהדק את שארית הבצק שנוצר בחלק העליון של הכיסון כמו בתמונה. 

  • נשים במים רותחים עד שהם צפים, נוציא ונתבל עם מלח ופלפל שחור. בתיאבון. 

אהבתם את המתכון? שתפו! 

מתכונים נוספים בקטגוריה


תגובות. מה יש לכם לומר?