מתכון חינקלי - כיסוני בשר גרוזיניים
שתפו הלאה:
לכל עדה יש כיסוני בצק ממולאים בשר. זאת הגרסה הגרוזינית. כיסוני בשר נפלאים ממולאים בשר מתובל. קשה להפסיק לאכול. בתיאבון.
מצרכים
- קילו קמח
- 2 ביצים
- כפית מלח
- מים לפי הצורך, בערך שתי כוסות
- חצי קילו בשר טחון
- 3 בצלים קצוצים דק
- 6 שיני שום קצוצים דק
- צרור כוסברה אחד(חבילה אחת)
- לתבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה חריפה, חצי כפית כמון
אופן הכנה
- מערבבים את חומרי הבצק ומוסיפים מים בהדרגה עד ליצירת בצק חלק אך קשה יחסית
- מרדדים את הבצק שיהיה דק
- מכינים את תערובת הבשר: מערבבים את כל הרכיבים של הבשר לתערובת אחידה ומניחים בצד
- כעת ניקח קערה של קורנפלקס או כוס גדולה יחסית ונעשה עיגולים לבצק
- נשים כמות נדיבה של בשר במרכז הבצק ונסגור בתנועת קיפול כלפי מעלה
- נהדק את שארית הבצק שנוצר בחלק העליון של הכיסון כמו בתמונה
- נשים במים רותחים עד שהם צפים, נוציא ונתבל עם מלח ופלפל שחור. בתיאבון
אהבתם? שתפו הלאה 😊
