מתכון חמוצים ביתיים טעימים
שתפו הלאה:
מתכון מדהים לחמוצים ביתיים טעימים מאוד. מהרגע הראשון שתטעמו אותם לא תרצו להפסיק לאכול. הם כמו נשנוש שהולך טוב עם הכל, בארוחות בשריות או דגים, בישיבה עם החברים על בירה וגם בחוץ אוכלים אותם לצד אוכל מהיר. המתכון לחמוצים ביתיים שאני אביא כאן הוא קל מאוד להכנה אך דורש טיפה השקעה. תכינו לפי המתכון וייצאו לכם חמוצים ביתיים נפלאים שלעולם לא תרצו לקנות אחר כך בסופר. נעבור מיד למתכון.
מצרכים
אופן הכנה
- חתכו את הקצוות של המלפפונים
- קחו מזלג ותחוררו בצד אחד את העגבניות
- קלפו את הגזר וחתכו את הסלרי והשמיר
- קלפו את ראש השום וחתכו את שיני השום לשניים
- חתכו את הכרוב לחתיכות בינוניות
- קחו סיר גדול וחממו בו מים
- כאשר המים רתחו הוסיפו לשם את כוס המלח הגס וחכו שלוש דקות להמסה של המלח
- כעבור שלוש דקות, הוסיפו למים את הסוכר, את החומץ, כפית פלפל שחור גרוס וחצי מכמות הפלפל האנגלי וערבבו הכל. תנו לזה לרתוח עוד 5 דקות
- בכלי גדול אחר(סיר או כל דבר אחר) נתחיל בסידור הירקות
- קחו קצת מהשמיר, שום, פלפל חריף, סלרי וקצת פלפל אנגלי ושימו בתחתית הכלי שבחרתם
- מעל זה שימו את הכרוב תוך כדי הידוק
- כעת שימו שכבה נוספת של שמיר, שום, פלפל חריף, סלרי ופלפל אנגלי ומעליו שימו חצי מהמלפפונים, חצי מהגזר, חצי מהגמבה וגם כמה עגבניות. הדקו את כל זה חזק למטה
- כעת שימו שכבה נוספת של שמיר, שום, פלפל חריף, סלרי ופלפל אנגלי ושימו מעל שכבה נוספת של ירקות. הדקו את הכל וכסו שוב פעם בשמיר, שום, פלפל חריף, סלרי ופלפל אנגלי. הדקו חזק הכל למטה
- בשלב הזה שיפכו בזהירות את המים שהרתחנו מקודם עם החומץ ושאר המרכיבים אל תוך הסיר של הירקות ושימו מעל משהו כבד, כמו צלחת גדולה או שניים קטנות וכסו את הסיר
אהבתם? שתפו הלאה 😊
