גללו ימינה לעוד קטגוריות
תמונה של לוביו - מרק שעועית גרוזיני

לוביו - מרק שעועית גרוזיני

07-12-2017

לוביו הוא מרק שעועית מעולה וקל להכנה מהמטבח הגרוזיני שכדאי לאכול עם לחם קראנצ'י טרי. מתאים במיוחד לימי החורף שלנו.

מצרכים

  1. חצי קילו שעועית אדומה + חצי קילו שעועית לבנה. 

  2. בצל קטן אחד.

  3. 7 שיני שום קלופות קצוצות.

  4. 4 פלפל צ'ילי אדום קטן חריף, קצוץ גס.

  5. חצי פלפל ירוק חריף, קצוץ גס. 

  6. כף פפריקה מתוקה. 

  7. כף גדושה תמרינדי.

  8. מלח לפי הטעם. 

  9. לירק: חצי צרור פטרוזיליה, חצי צרור כוסברה וחצי צרור שמיר.

אופן הכנה

  • נטגן בסיר בינוני את הבצל והשום למשך שתי דקות.

  • נוסיף את השעועית ונכסה במים, אך לא יותר מדי.

  • נוסיף את התמרינדי, פפריקה, פלפל ירוק והפלפל האדום, נערבב היטב ונשאיר להרתחה.

  • כעת נמעך את השעועית כך שיתקבל מרק סמיך יחסית. 

  • עשר דקות לפני הסיום נוסיף את הירק. 

  • וסיימתם. בתיאבון. מעולה עם לחמניות קראנצ'יות

שתפו אם אהבתם :)