מתכון עוגיות קוקוס עשירות כשרות לפסח
שתפו הלאה:
עוגיות נימוחות מבפנים וקראנצ'יות מעט מבחוץ, תענוג צרוף בחג הפסח. עוגיות קוקוס כשרות לפסח קלות להכנה וטעימות ביותר.
מצרכים
- 200 גרם שבבי קוקוס
- 180 גרם קמח מצות דק לעוגות
- שקית אחת אבקת אפייה
- 200 גרם חמאה מומסת
- 50 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- אגוזי מלך/פקאן, 50 גרם
- ביצה אחת
- חצי כפית מלח
- כפית תמצית וניל
- חצי כפית סודה לשתייה
- 50 מ"ל שמן
אופן הכנה
- נשים בקערה או במיקסר את הקמח ונערבב עם שני סוגי הסוכר
- נוסיף את הביצה והחמאה המומסת ונערבב היטב עד ליצירת תערובת דביקה
- כעת נוסיף את המלח, תמצית וניל, אבקת אפייה, אגוזי המלך/פקאן אם בחרתם להוסיף ואת הקוקוס
- נערבב היטב עד ליצירת תערובת אחידה ודביקה
- נחמם תנור ל-170 מעלות
- נשים נייר אפייה עד מגש וניצור כדורים בינוניים מהבצק
- נסדר אותם על מגש האפייה ונמעך אותם מעט פנימה כדי לדחוס אותם מעט
- נכניס לתנור למשך 10 דקות עד שהן זהובות. בתיאבון
אהבתם? שתפו הלאה 😊