מצרכים
*כל הכמויות לפי כוס חד פעמית שתייה חמה.
-
כוס קוקוס טחון.
-
כוס קמח רגיל.
-
כוס אחת סולת.
-
6 כפות סוכר.
-
2 שקיות אבקת אפייה.
-
כוס אחת מיץ תפוזים.
-
שלושת רבעי כוס שמן.
-
4 ביצים.
לסירופ
-
רבע כוס מים.
-
רבע כוס מיץ תפוזים.
-
כף סוכר.
לציפוי
-
קוקוס טחון.
אופן הכנה
-
עם מיקסר ידני נקציף למשך שלוש דקות את הסוכר והביצים.
-
נוסיף את השמן ומיץ התפוזים ונמשיך לערבב עוד שתי דקות.
-
נוסיף את החומרים היבשים: קמח, סולת, קוקוס ואבקת אפייה.
-
נמשיך לערבב עוד שלוש דקות עד שנוצרת לנו בלילה אחידה וללא גושים.
-
נשים במקרר למשך חמש דקות. יעזור לעוגה בתפיחה לאחר מכן.
-
נדליק את התנור ל-180מעלות.
-
נשמן תבנית אינגליש קייק רחבה ונשפוך את התערובת אל התבנית.
-
נכניס לתנור למשך כ-40 דקות עד שהיא שחומה היטב.
-
נבדוק עם קיסם שהוא יוצא ללא פירורים.
-
נעבור לסירופ: בפינג'ן או סיר קטן נחמם את כל מצרכי הסירופ למשך חמש דקות ונניח בצד.
-
הסירופ יהיה דליל מאוד, זה בדיוק המצב שאתם רוצים.
-
כאשר העוגה מוכנה, נוציא מהתנור, נשפוך על העוגה את הסירופ ונפזר מעל הכל קוקוס טחון.
-
בתיאבון! סיימתם. שתפו אם אהבתם.