*כל הכמויות לפי כוס חד פעמית שתייה חמה.

1. כוס קוקוס טחון.

2. כוס קמח רגיל.

3. כוס אחת סולת.

4. 6 כפות סוכר.

5. 2 שקיות אבקת אפייה.

6. כוס אחת מיץ תפוזים.

7. שלושת רבעי כוס שמן.

8. 4 ביצים.

לסירופ

1. רבע כוס מים.

2. רבע כוס מיץ תפוזים.

3. כף סוכר.

לציפוי

1. קוקוס טחון.

• עם מיקסר ידני נקציף למשך שלוש דקות את הסוכר והביצים.

• נוסיף את השמן ומיץ התפוזים ונמשיך לערבב עוד שתי דקות.

• נוסיף את החומרים היבשים: קמח, סולת, קוקוס ואבקת אפייה.

• נמשיך לערבב עוד שלוש דקות עד שנוצרת לנו בלילה אחידה וללא גושים.

• נשים במקרר למשך חמש דקות. יעזור לעוגה בתפיחה לאחר מכן.

• נדליק את התנור ל-180מעלות.

• נשמן תבנית אינגליש קייק רחבה ונשפוך את התערובת אל התבנית.

• נכניס לתנור למשך כ-40 דקות עד שהיא שחומה היטב.

• נבדוק עם קיסם שהוא יוצא ללא פירורים.

• נעבור לסירופ: בפינג'ן או סיר קטן נחמם את כל מצרכי הסירופ למשך חמש דקות ונניח בצד.

• הסירופ יהיה דליל מאוד, זה בדיוק המצב שאתם רוצים.

• כאשר העוגה מוכנה, נוציא מהתנור, נשפוך על העוגה את הסירופ ונפזר מעל הכל קוקוס טחון.

• בתיאבון! סיימתם. שתפו אם אהבתם.

וכמו תמיד, נתראה במתכון הטעים הבא...