מצרכים
עבור 20 סופגניות בינוניות
-
שלוש כוסות קמח רגיל.
-
שתיים וחצי כפות שמרים יבשים.
-
ביצה אחת.
-
250 מ"ל מים חמימים.
-
שתי כפות שמן.
-
3 כפות סוכר.
-
כפית מלח.
-
גרידת לימון של חצי לימון.
-
כף ברנדי.
-
למילוי: ריבה או ריבת חלב.
-
לציפוי: אבקת סוכר.
אופן הכנה
-
בקערה, נערבב את כל המצרכים ביחד עד לקבלת בצק רך וחלק.
-
אתם תרגישו אותו גם חמים למגע בגלל המים. זה מה שיתפיח אותו בצורה מושלמת.
-
נכסה את הקערה עם ניילון נצמד ומעליו מגבת, להתפחה של בערך שעה, עד להכפלת הנפח שלו ואף טיפה יותר.
-
לאחר שעה נוציא את הבצק אל משטח מקומח היטב, ונרדד אותו לעובי של חצי ס"מ.
-
נקרוץ עיגולים בעזרת רינג או כוס גדולה, ונכסה אותם למשך חצי שעה נוספת לקבלת נפח.
-
כעת נחמם שמן במחבת או כל כלי עמוק אחר.
-
כשהשמן התחמם היטב, אך לא רותח לגמרי, נכניס את עיגולי הבצק למשך כדקה מכל צד, עד שיקבלו צבע זהוב ושחום.
-
כעת כל מה שנותר לעשות הוא להוציא על נייר סופג, למלא בריבה עם שפריצר או מזלף ולפזר מעל אבקת סוכר. בתיאבון!